武汉第四届汤品消费季拉开帷幕 36家餐厅各显绝

文中提供的比赛场景图 楚天都市报集目讯（通讯员 王灵儿）12月10日，第四届武汉恶心食物消费期启动。启动仪式期间，还将同时举办别具一格的武汉焖汤大赛。一排排的煤炉和喷砂机，让比赛现场充满了浓浓的“人烟”。九龙酒店、丽华花园、王府井、醉江月、小蓝鲸等36家餐厅参加了比赛。选手们展示了自己的才艺和高超的熬汤技巧。 武汉汤消费第四季由武汉市商务局指导，省市行业协会协调。活动将持续至2026年1月31日。 武汉人都想喝汤，老罗说“冬进补”期间，汤比较受欢迎。作为著名的“炖汤之城”，武汉将连续三届举办营养汤节好事件。以往的活动不仅受到市民和游客的欢迎，也有效带动了餐饮业的发展。 此次汤品消费期间，73个餐饮品牌的350多家门店参与其中，不少餐厅推出了自己的特色汤品。比如湖金酒楼的猪骨莲藕汤，选用洪湖深水粉红莲藕，关节饱满，口感粘稠，带有莲池的鲜甜；大中华餐厅的猪骨莲藕汤，香浓可口，莲藕粉饱满，很有湖北风味；小蓝鲸的蘑菇和土鸡汤采用的是真正的莲粉。当地的鸡是利用天然水源饲养和烹饪的；御饮小院的淮山补气鲸鱼汤，将鲸鱼烹饪技艺与滋补食材的非物质文化融为一体；丽华园洪湖莲藕汤熬制34年，坚持精选恩施我农家小黑猪配新鲜洪湖莲藕。 值得一提的是，在本次活动上，《2025武汉炖汤行业蓝皮书》正式发布。这份蓝皮书是武汉首份系统的炖汤行业研究报告，帮助武汉炖汤从地方风味升级为享誉全国的“城市美食名片”。